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:[包饺子]
过年北方吃饺子,南方吃年糕,在中国源远流长.有句名谚:好吃不过饺子。在古代生产落后烹调原始的情况下,饺子就是很好吃的了。 饺子已有一千多年的历史,历代曾叫牢丸、水角、馄饨、饽饽等。饺的原名叫“角”,“粉角”即用面粉做的角,“水角”指用水煮的角,因发音“角”“饺”相似,就说成“饺”子了。三国时《广雅》一书载:“馄饨,形如偃月,天下之通食也”这个馄饨就是饺子,偃月就是半月形。唐《酉阳杂俎》已有“笼上牢丸--蒸饺”“汤中牢丸--水饺”的描述.
2008-02-06 19:17:04
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